Роспотребнадзор рассказал тулякам как избежать пищевых отравлений в быту
Роспотребнадзор напомнил о правилах, которые помогут избежать пищевых отравлений в быту. Многие патогенные организмы погибают при термической обработке, но остаются на руках, поэтому перед приготовлением и употреблением пищи всегда необходимо тщательно мыть руки.
Также специалисты советуют:
- для приготовления блюд необходимо выбирать только свежие продукты, без гнили и плесени;
- при необходимости проводить тщательную термическую обработку продуктов;
- варить яйца вкрутую для профилактики сальмонеллеза;
- фарш, мясо, рыбу, морепродукты готовить до выделения прозрачного сока (до полной готовности);
- при хранении отделять сырые продукты от готовых к употреблению;
- для разных категорий продуктов пользоваться разными ножами и досками;
- поддерживать на кухне чистоту и порядок, регулярно мыть и дезинфицировать инвентарь и рабочие поверхности;
- не допускать на стол домашних животных;
- не оставлять готовые блюда при комнатной температуре дольше, чем на два часа;
- соблюдать сроки и условия хранения продуктов.
Автор: Ольга Трофимова