Тульский Роспотребнадзор напомнил о правилах приготовления рыбы

Тульское Управление Роспотребнадзора напомнило о возможности заражения паразитарными болезнями через рыбу, а также рыбную продукцию. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

Так, через речную рыбу можно заразиться описторхозом и дифиллоботриозом. Уточняется, что заражение возможно при употреблении в пищу сырой, слабосоленой или вяленой рыбы, а также при использовании необезвреженного инвентаря.

Для того, чтобы снизить риск заражения, необходимо соблюдать ряд правил обработки рыбы и рыбной продукции:

• варка рыбы должна длиться не менее 15 минут с момента закипания, а жарка — не менее 20;
• мелкую рыбу нужно солить в течение двух недель, крупную — в течение сорока суток с добавлением двух килограммов соли на десять килограммов рыбы;
• покупать рыбу можно только в местах санкционированной торговли;
• посторонний или рыбный запах является признаком несвежего продукта;
• глаза покупаемой рыбы должны быть яркими, выпуклыми, прозрачными и блестящими, а жабры — насыщенного красного цвета;
• при нажатии на рыбу не должно оставаться вмятин.

Кроме того, не стоит покупать потенциально опасные или неизвестные виды рыб и скармливать сырую рыбу или рыбные отходы домашним животным. Также в Роспотребнадзоре рекомендуют ежегодно обследоваться на гельминтозы.

Читайте также другие новости Тулы и Тульской области:

• Испорченный отпуск: как обезопасить себя от мошенников при бронировании отелей на российских курортах;
• Друзья и враги молодости: тульский диетолог рассказала, какие продукты способствуют омоложению и старению;
• 11 продуктов, которые помогут поддержать иммунитет – совет диетолога.

Автор: Анна Комова