Сладкие деньги: сколько зарабатывают частные кондитеры в Туле
Фото: bereta / Photogenica
Красивые тортики в глазури, кексы, чизкейки – без этих гостей не обходится ни один праздничный стол на детском мероприятии. Люди, которые умеют и любят готовить эти десерты, вполне могут заработать на таком хобби хорошие деньги. Тульская служба новостей выяснила у жительницы региона, выпекающей сладости на дому уже несколько лет, на какой доход можно выйти и с какими трудностями приходится сталкиваться.
Более тысячи рублей за торт – дорого?
По словам мастера, многие клиенты недооценивают работу повара, считая, что более тысячи рублей за торт – слишком дорого.
«Частные кондитеры чаще всего имеют хорошую духовую печь, которая стоит недешево, регулярно обновляют инструменты. Нужно учитывать и себестоимость продукта – килограммовый торт чаще всего обходится мастеру минимум в 500 рублей. Ну и, конечно, труд и вложенная в работу душа – запросы у клиентов бывают разные, поэтому на изготовление одного торта могут уйти сутки, а иногда и больше. В том числе иногда делаю сложные фигуры для украшения. Это несопоставимо с фабричными тортами, которые, конечно, стоят дешевле», – отметила кондитер.
Когда и вкусно, и красиво / Тульская служба новостей — ТСН24
50 тысяч рублей в месяц
Зарабатывать на этом деле можно достойно, однако и поработать придется. Кондитер уверена, что легких денег не бывает.
«У меня килограмм торта стоит 1300-1600 рублей, зависит от сложности работы. В среднем в день выдаю два-три заказа, а бывает, что совсем нет клиентов несколько дней. В предпраздничные и праздничные дни заказов больше. В результате зарабатываю в среднем 50 тысяч рублей в месяц. Конечно, можно иметь доход больше, но нужно наработать достаточную клиентскую базу и трудиться более усердно. Некоторые мои коллеги имеют доход в 80 тысяч рублей, но уверена, что это не предел», – заключила мастер.