Полтонны продуктов забраковал Роспотребнадзор в тульских школах, 50 килограммов – просрочка

В Роспотребнадзоре по Тульской области рассказали о результатах проверок, которые были проведены в школах региона в части организации горячего питания. В ведомстве уточнили, что под проверки попали 100% общеобразовательных организаций. 

По данным на начало июня на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» завершены лабораторные исследования 1491 пробы готовых блюд по микробиологическим показателям безопасности, на качество термической обработки, калорийность и полноту вложения сырья в готовое блюдо. Отклонения выявлены в 13 образцах по калорийности, в 25-ти – по микробиологическим показателям.

Также сотрудниками Роспотребнадзора было проведено 640 проб продуктов. В четырех образцах молока и сливочного масла нашли отклонения по  микробиологическим показателям. Также выявлено три образца фальсифицированного масла.

В ходе проверок и профилактических визитов с реализации сняли более полтонны продуктов – 553,8 килограмма. В числе нарушений – замечания по маркировке, нарушения сроков годности и условий хранения. Так, в восьми образовательных организациях сняли с реализации 49,5 килограммов просроченных продуктов. Учреждения ведомством не уточняются.

Сотрудниками Роспотребнадзора после проверок в школах было возбуждено 382 административных дела.

Случаи заболевания острыми кишечными инфекциями в ведомство называют «единичными ежегодно». Чаще всего, отмечают в ведомстве, носителями возбудителей являются сотрудники пищеблока, реже – сами школьники. В учебном году 2023/2024  зафиксирован один случай групповой заболеваемости острой кишечной инфекцией среди школьников и сотрудников школы. Учебное заведение не уточняется.

К концу прошлого учебного года были завершены более 1 600 проб готовых блюд. В двух образцах нашлись отклонения «по вложению витамина С», в 14-ти – в калорийности, еще в двух случаях вопросы у ведомства были к микробиологическим показателям обеда и массе порции.

В апреле вопросы к организации питания были у прокуратуры к ЦО №24. Так, в учреждении пищеблок не был обеспечен пищеварочными котлами из нержавеющей стали, покрытие внутренней поверхности моечного оборудования имело дефекты и повреждения. В ЦО №18, сообщала прокуратура, количество раковин для мытья рук не соответствовало гигиеническим нормативам.

Осенью прошлого года прокуратура проводила проверку в ЦО №4 города Киреевск. Было установлено отсутствие в медицинских книжках 5 работников пищеблока сведений о лабораторных исследованиях, прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях. В пищеблоке даже не было горячей воды!

«По результатам лабораторных исследований в отобранных пробах готовых блюд специалисты регионального управления Роспотребнадзора обнаружили бактерии группы кишечной палочки, превышение общемикробной обсемененности», – сообщалось надзорным органом. 

Также весной этого года стало известно, что в Туле родители девочки, которая  подверглась заражению острой кишечной инфекцией, выиграли суд против детского лагеря имени Саши Чекалина.