Тульский диетолог назвала правила подбора диеты

Диета может не только не вызвать желаемых результатов, но и сильно навредить при неправильном ее использовании. В Международный день против диеты, который отмечается 6 мая, Тульская служба новостей выяснила у врача диетолога-эндокринолога Юлии Буряковой, как разумно подойти к этому вопросу.

Первое, на что специалист советует обратить внимание – однобокие диеты. Они, как правило, используются кратковременно для лечения конкретных заболеваний и назначаются исключительно врачами – для большинства людей они не только не нужны, но и вредны.

Специфические однобокие диеты имею место быть, однако при определенных заболеваниях. Под общую аудиторию их нельзя подогнать. Например, есть коррективы в питании при хроническом панкреатите, при заболеваниях почек и других болезнях. Есть однобокие диеты, предназначенные и для снижения веса, однако они так же назначаются специалистам и не на постоянную основу. К таким относятся белковые диеты и кетодиеты – при самовольном назначении ими можно сильно навредить. Большое потребление белка, например, является огромной нагрузкой на почки и кишечник, поскольку избыток белка не переваривается и провоцирует процессы гниения в кишечнике. Однако такая диета используется узкими специалистами при лечении определенных невралгических заболеваний. Кетодиета при неправильном и длительном использовании может вызвать повышение холестерина вследствие атеросклероза, – 

Юлия Бурякова врач диетолог-эндокринолог

Для большинства людей, желающих избавиться от лишнего веса, предусмотрена сбалансированная низкокалорийная диета, однако и здесь есть тонкости, требующие серьезного подхода. Универсального калоража, подходящего для снижения веса всем, не существует.

«Оптимально здоровое сбалансированное и разнообразное питание, когда в рационе присутствуют в необходимых количествах белки, жиры и углеводы, а также витамины и микроэлементы. Такое питание при правильном подборе не надоест и не принесет вреда. Для того, чтобы понять, какой калораж и какое соотношения белков, жиров и углеводов нужно конкретному человеку, необходимо пройти исследования. Во-первых, биоимпедансометрию, то есть, исследование состава тела – в каком соотношении находятся мышечная и жировая массы. По количеству мышц мы можем понять, сколько человеку нужно белка в рационе. Кому-то будет достаточно минимального количества, а кому-то потребуется дополнение. Во-вторых, очень ценную информацию дает копрограмма – анализ кала, который позволяет выяснить, что у человека переваривается, а что нет, что в питании в избытке, а что в дефиците, и как на это повлиять. В-третьих, многое может сказать и анализ работы желчетока – нарушения здесь провоцируется отсутствием в рационе хороших жиров, поскольку нередко пытающиеся похудеть люди избыточно убирают из своего рациона жир», – отметила врач.

Ранее Юлия Бурякова рассказала в беседе с Тульской службой новостей, кому стоит избегать острой еды, а для кого она полезна.