Не количество, а качество: нутрициолог Кузина рассказала, о норме и пользе белка

Первое, что необходимо сделать, когда вы приняли решение худеть – это рассчитать калорийность белков, жиров и углеводов. Нутрициолог Гульнара Кузина рассказала Тульской службе новостей рассказала о норме и пользе белковой пищи.

Не количество, а качество

Как говорит нутрициолог, продукты, в которых содержатся белок, нам давно известны, но есть процент усвоения белка, который необходимо учитывать.

«Например в 100 граммах куриного мяса содержится около 20 граммов белка, но усваивается из них только около 70%, а в 100 граммах яиц содержится около 13 граммов белка, но усваивается он на 97%. Практически во всех продуктах содержится белок, важно знать количество и процент усвоения или коэффициент», — объясняет нутрициолог.

Гульнара Кузина Нутрициолог

«Здоровый человек среднего возраста, ведущий активный образ жизни, нуждается в белке больше, чем пассивный обыватель. Если в цифрах, то обычному человеку нужно в районе одного грамма белка на килограмм веса, а спортсмену от 1,5 до двух граммов белка на килограмм веса», — говорит нутрициолог.

Чем полезен протеин

Протеин – это белок в виде добавок, куда входят протеиновые коктейли, батончики, каши. Как говорит Гульнара Кузина, в этом продукте нуждаются спортсмены, так как физически не могут получить нужное количество белка из пищи. Для человека, который не занимается спортом, доза таких добавок должна быть крайне мала.

«Белок одинаково полезен всем, так как наш организм полностью состоит из белка. Волосы, кожа, ногти — кератин, коллаген и есть белок). Но есть определенные заболевания, при которых норму белка ни в коем случае нельзя превышать! Поэтому очень важно следить за здоровьем и регулярно сдавать анализы», — резюмировала специалист по здоровому питанию.