Тульский диетолог назвала основные правила новогоднего стола

Обилие майонезных салатов, жареное мясо и десерты – новогодний стол, который диетологам видится в страшных снах. Подобные блюда могут перегрузить пищеварительную систему и наградить чувством тяжести на несколько дней. В беседе с Тульской службой новостей врач диетолог-эндокринолог Юлия Бурякова рассказала, как правильно отметить Новый год, чтобы не пришлось устраивать разгрузочные дни.

31 декабря перед новогодней ночью важно соблюдать привычный режим питания, поскольку зачастую мы увлекаемся приготовлениями, пропускаем основные приемы пищи и ближе к полуночи садимся за стол уже очень голодными и готовыми съесть все, что попадается на глаза. Чтобы такого не было, важно не пропускать завтрак, обед и ужин и питаться по привычному расписанию. Также не стоит забывать про хороший питьевой режим, – 

Юлия Бурякова врач диетолог-эндокринолог

«Для того, чтобы не переесть в новогоднюю ночь, необходимо заранее позаботиться о списке блюд – они должны быть максимально легкими. Например, на столе должно быть минимум высококалорийных блюд – салатов с майонезом, жареного мяса. Также стоит отказаться от соленых мясных деликатесов и колбас, в которых большое количество трансжиров. Все это лучше заменить овощными салатами с заправками из лимонного сока, растительных масел, домашнего майонеза, винного соуса. Очень хороши для новогоднего стола блюда из легкого белка – птица, рыба и морепродукты. Стоит уделить этим блюдам максимум места на новогоднем столе – налегать на овощные блюда и блюда из легкого белка. Конечно, желательно эту ночь воздержаться от десертов, поскольку именно они являются контрольным выстрелом в нашу пищеварительную систему – вызывают огромный всплеск инсулина и вносят большой вклад в жироотложение. Кроме того, стоит воздержаться от употребления большого количества спиртного, который затормаживает наши центры контроля за аппетитом и заставляет нас съедать больше, чем мы хотели бы», – отметила диетолог.

Кроме того, специалист обратила внимание на необходимость физической активности в новогоднюю ночь – прогулка на свежем воздухе и танцы позволят меньше проводить времени за столом и меньше соблазняться праздничными блюдами.

«Если мы все же не удержались и съели много жирного и калорийного и перегрузили пищеварительную систему, то на помощь приходят пищеварительные ферменты. Какой ферментативный препарат выбрать лучше, может посоветовать лечащий врач – у каждого препарата есть свои нюансы и противопоказания, поэтому об этом следует позаботиться заранее. Ферменты помогут снизить нагрузку на пищеварительную систему», – заключила врач.

Ранее Тульская служба новостей сообщала, почему тема ожирения сильно беспокоит современных диетологов и воспринимается как самая настоящая пандемия.