![plug](/local/templates/tsn24/img/broadcast.jpg?sdsd3)
Туляки поделились вариантами рецептов новогодних салатов
![Туляки поделились вариантами рецептов новогодних салатов Туляки поделились вариантами рецептов новогодних салатов](/upload/resize_cache/iblock/19a/720_460_2/lsa7hcrf5xo86ocm0q5ll7o9sq2igg2s.jpg)
Новогодний стол в каждой семье свой: кто-то считает, что стол должен ломиться от изобилия блюд, другие же стараются готовить в меру, чтобы не переводить продукты. Однако почти каждая хозяйка радует своих домочадцев традиционными салатами, к которым привыкли с детства. Тульская служба новостей поговорила с жительницами региона и узнала, какие способы приготовления одних и тех же блюд предпочитают в их семьях.
Оливье
![vkuslandia.jpg vkuslandia.jpg](/upload/medialibrary/0e2/3xpwj4lno16gh9tj1q6bgty9rtdbigi0.jpg)
Оливье считается неотъемлемой частью новогоднего застолья. Этот салат был изобретен в 1860-х годах поваром Люсьеном Оливье, который владел рестораном «Эрмитаж» в Москве на Трубной площади. Изначально блюдо готовилось из филе рябчиков, телячьего языка, черной икры, каперсов и омаров или раков. Однако после изменений в правительстве страны, салат пришлось адоптировать под советскую реальность.
Сейчас в России существует несколько рецептов приготовления оливье. Например, тулячка Надежда предпочитает к обычным ингредиентам добавлять свежее яблоко.
Другая хозяйка Татьяна советует заменять колбасу на курицу, а соленые огурцы на свежие.«По моему мнению, добавление яблока делает оливье намного свежее, появляется нотка ушедшего лета», — поделилась Надежда.
Крабовый салат«Колбаса и соленые и маринованные огурцы нельзя назвать полезными продуктами. Тем более, если они были куплены в магазине. Поэтому я заменяю их свежими огурцами и отварной курицей. Так оливье будет безопасным и полезным», — рассказала девушка.
![Крабовый салат BestPhotoStudio.jpg Крабовый салат BestPhotoStudio.jpg](/upload/medialibrary/5ad/mujn45pj490qgs014994u6ojh5vfb50c.jpg)
Салат из крабовых палочек также является любимым блюдом на Новый год. Его придумали в 1900-х годах в США. Тогда он назывался «Король салатов» или салат Луи — в честь французского монарха Людовика 14-го. Изначально в него добавлялось мясо краба, но 1980-х годах в России появились «крабовые палочки», которые значительно удешевили блюдо.
В традиционный российский крабовый салат входят свежий огурец, кукуруза, рис, вареное яйцо, майонез и сами крабовые палочки. Однако в некоторых тульских семьях состав предпочитают менять.
Тулячка Антонина не добавляет в салат рис. Причина данного решение проста – девушка его не ест, а домочадцы не протестуют.
Другая девушка Татьяна ввела в своей семье экзотический вариант блюда: с апельсинами и чесноком. Кстати, рис тулячка тоже не добавляет.
Любительница готовки Дарья поделилась рецептом салата с черносливом. В него входят крабовые палочки, яйцо, чернослив, сыр, соленый огурец, майонез, зелень и маслины.«Такой необычный рецепт нашла в Интернете. Долго думала, приготовить или нет, так как боялась, что семья не примет такие эксперименты. В итоге решилась, и не зря. Теперь на Новый год готовим только такой вариант», — поделилась хозяйка.
Селедка под шубой«Все ингредиенты укладываются слоями. Салат получается гармоничным по вкусу, готовится легко и быстро. Продукты для него нужны не дорогие, так что в блюде одни только плюсы», — сообщила тулячка.
![селедка tasha.lyubina.jpg селедка tasha.lyubina.jpg](/upload/medialibrary/c19/1kg3rzi1yo6ylwlgx4bmno7a04j3dmbf.jpg)
Нельзя представить новогодний стол и без традиционной сельди под шубой. Одна из версий возникновения данного блюда гласит, что в 1919 году такой салат придумал трактирщик Анастас Богомилов. В его заведении гости часто спорили насчет политических взглядов. Поэтому Богомилов решил создать «объединяющее» блюдо: селедка символизирует пролетариат, лук, картошка и морковь – крестьян, свекла – красноармейцев, а майонез – буржуазию.
Оказалось, что в тульских семьях ее готовят по-разному. В семье Александры из Щекина в селедку под шубой добавляют к традиционным ингредиентам яблоко. Так, по мнению хозяйки, салат получается сочнее.
Тулячка Наталья рекомендовала приготовить традиционное блюдо со свекольным желе. Для этого, свеклу необходимо измельчить в блендере до состояния пюре. Потом в эту смесь влить желатин.«Майонез для селедки под шубой рекомендую использовать домашний. Так будет вкуснее и полезнее. Еще можно смешать сметану с майонезом, чтобы снизить калорийность», — посоветовала Александра.
Читайте также на сайте Тульской службы новостей:«Чтобы салат выглядел красиво, ингредиенты можно собирать в металлическом кольце. Так селедка под шубой будет выглядеть эстетично и станет настоящим украшением новогоднего стола», — рассказала девушка.
- Делегация Тульской области посетила Всероссийский форум студенческих спортивных клубов;
- В Ефремове начал работу модульный спортивный зал;
- Тульские тхэквондисты заняли призовые места на турнире в Минске.
-
Tele2 провела ребрендинг и сменила название на t2
-
Лучшие самоучители английского для начинающих
-
Компания «Русский Свет» приглашает на работу сотрудников склада
-
Ему доверяет президент: Дмитрий Миляев отмечает день рождения
-
Туляки могут выиграть угощения от фестиваля "Калуга, улица, еда"
-
День странной музыки: диджеи поделились мнением о необычных мелодиях и рассказали, что послушать в праздник